白刺為小灌木，常匍匐地面生長(zhǎng)，株高約30~50cm，多分枝，少部分枝直立，樹皮淡，小枝灰白色，刺狀，枝條無刺或少刺。白刺的適應(yīng)性極強(qiáng)，耐旱、喜鹽堿、抗寒、抗風(fēng)、耐高溫、耐瘠薄，為荒漠地區(qū)及荒漠平原典型植物，是我國(guó)寒溫、溫和氣候區(qū)的鹽漬土指示植物。
白刺是是沙漠和鹽堿地區(qū)重要的耐鹽固沙植物。它們耐鹽堿、耐沙埋；它們積聚流沙和枯枝落葉而固定的沙丘人們稱之為白刺包。它葡散的身軀，多而又密的分枝，護(hù)住一個(gè)個(gè)小沙丘、小荒坡。它不怕沙埋土掩，枝條在被沙埋土掩之后，極容易向下生出不定根，向上萌生不定芽，枝端也繼續(xù)向上生長(zhǎng)。這樣沙積多高，它就爬高多少。它的枝條白白的，長(zhǎng)著一簇一簇肉嘟嘟鮮嫩可愛的小葉片。這些鮮嫩的葉片營(yíng)養(yǎng)豐富，本是牛、羊、駱駝喜食的很好的飼料。
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